2024年5月，bat365官网登录入口汤晓智教授课题组在期刊Food Hydrocolloids（Q1，IF: 11）发表题为“Performance enhancing of saturated fatty acids with various carbon chain lengths on the structures and properties of zein films in...
2024年2月5日，bat365官网登录入口马高兴副教授在国际TOP期刊Food & Function（Q1，IF: 6.1）发表题为“Interactions between intestinal microbial fermentation products of Pleurotus eryngii polysaccharide with gut mucus”的研究性论文...
2024年3月，bat365官网登录入口陈超（第一作者）、王立峰（通讯作者）在国际TOP期刊Food Chemistry（Q1，IF: 8.8）发表题为“Interaction of oat avenanthramides with starch and effects on in vitro avenanthramide bioaccessibility and s...
2024年1月15日，bat365官网登录入口王志高副教授（通讯作者）在国际TOP期刊Food Chemistry（Q1，IF: 8.8）发表题为“Effects of phytase/ethanol treatment on aroma characteristics of rapeseed protein isolates”的研究性论文。南京财经...
2024年1月，bat365官网登录入口汤晓智、汪振炯在期刊INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES（Q1，IF: 8.2）发表题为“Preparation and characterization of starch/PBAT film containing hydroxypropyl-β-cyclodextrin/ethyl l...
2023年10月9日，bat365官网登录入口李文（第一作者）、裴斐（通讯作者）在国际TOP期刊Food Hydrocolloids（Q1，IF: 10.7）发表题为“Effects of ferulic acid on the polymerization behavior of gluten protein and its components”的研究性...
2024年1月，bat365官网登录入口汤晓智、高成成（通讯作者）在国际TOP期刊Food Hydrocolloids（Q1，IF: 10.7）发表题为“Structure and functionality of cinnamaldehyde/chitosan/gum Arabic based composite nanoparticles”的研究性论文。...
2023年8月，bat365官网登录入口汪振炯副教授（通讯作者）在国际TOP期刊Carbohydrate Polymers（Q1，IF: 11.2）发表题为“γ-Cyclodextrin-based metal-organic frameworks for lactonic sophorolipid application in enhanced oil recovery...
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